La gastronomía castellonense se abre hueco en Madrid Fusión

El acontecimiento internacional acogió a hosteleros que mostraron la riqueza y el probable de diferentes municipios de la provincia

Castellón en Madrid Fusión / Trebol Tree

La gastronomía castellonense se ha abierto hueco en la IXI edición de el evento gastronómico internacional Madrid Fusión 2021 que se celebró desde el lunes 31 sobre abril hasta el miércoles 2 de junio en el pabellón 14 de IFEMA.

Durante las 3 días de esta reconocida feria global, se presentó la riqueza gastronómica de Castellón en el stand sobre la Comunitat Valenciana, escaso la marca comercial L’Exquisit Mediterrani y Castelló carretera de paladar. Dentro de ponencias, show c kings así­ como concursos, diversos municipios de la provincia han podido colaborar a la revalorización del artí­culo local.

Exhibiciones en Madrid Fusión / Trebol Tree

El primer fecha empezó con fuerza debido a la presentación sobre Tana Boix, gerente sobre “Fruits de la Terra”, de la Tineça de Benifassà, en el Baix Maestrat. Este suministrador expuso las características y el probable sobre la variedad de trufa sobre esta temporada La trufa blanca sobre veranillo (Tuber Aestivum). Unas horas más tarde, Peñíscola protagonizó las prí³ximos puestas en decorado con “La biografía sobre la Cofradía de Pescadores”, a donde las asistentes pudieron destapar el artí­culo fresquito sobre la propia mercado desplazándolo hacia el pelo su bagaje histórico, reforzado, más tarde, con el show c king de Javier Marqués, chef de el restaurante y no ha transpirado bar sobre tapas, “El Mercat de Peñíscola”, ubicado en este turístico villa marinero.

Durante el transcurso de el lunes, en Madrid Fusión se hizo especial mención a Burriana. Así­ como es que, más allá de las ponencias, un mozo chef de 28 años del restaurante “Can Ros”, Aitor Ros, se alzó con el primer ya que en el concurso nacional “Lactalis”. Después de ser seleccionado entre 40 recetas de la totalidad de zonas de España, Aitor Ros, fue elegido ganador por unanimidad debido a su formación Huevo roto sobre Esgueva con sus mil-yemas.

Por otra parte, la capital sobre la página Asimismo dio que hablar en IFEMA. Con diversos mixers en la mano y con muchisima pasión, el poseedor de la Coctelería Canalla, Jesús Mora, representó a su coctelería sobre Castelló, que fue reconocida igual que la de las 12 mejores sobre toda España en la especie denominada “Fine Bars” que engloba a las establecimientos que realizan coctelería con estima así­ como respeto.

Ponencia en Madrid Fusión / Trebol Tree

Entre muchos prestigiosos locales de Barcelona, Madrid, Ibiza, Bilbao, etc. Castelló tuvo espacio de hacerse oír en el coincidencia internacional de The Drinks Show. A lo dilatado del martes, la parte de dentro se hizo eco en Madrid Fusión. L

os show c kings de el Restaurante Vinatea, ubicado en Morella, así­ como del Hotel Restaurante Las Viñas Viejas, en Fuentes sobre Ayódar, dejaron al público expectante, “con ganas sobre examinar la parte de dentro sobre la provincia sobre Castellón” desplazándolo hacia el pelo “deseando probar” las atrevidas propuestas sobre los 2 locales. Àngela Milián desplazándolo hacia el pelo Diego Alcón, chef así­ como dirigente de sala de Vinatea, respectivamente, prepararon en directo dos sobre sus platos estrella La deliciosa pomada sobre huevo frito con cecina sobre ternera sobre Morella, portobello así­ como almendra marcona sobre Albocàsser y su afamado humus de tomate de Alcalà de Xivert, con sardina ahumada desplazándolo hacia el pelo requesón de Morella, con un matiz sobre unto sobre oliva virgen extra sobre Finca Varona la Vella en Sant Mateu desplazándolo hacia el pelo pan de pita artesano sobre Panadería Carlos Morente en Benicarló.

Durante la elaboración, la chef, Àngela Milián, hacía énfasis en la urgencia sobre dar visión a la “calidad de la materia prima sobre nuestro entorno” y no ha transpirado colaborar an encontrar la gastronomía de el interior sobre la provincia que, igual que afirmó Diego Alcón, “todavía está por descubrir”. Unas horas más tarde, Fuentes https://hookupdates.net/es/military-dating-es/ de Ayódar se convirtió en la cuna sobre la restauración, poniendo en el círculo sobre la mesa la reinvención de el usual Ximo castellonense El Ximo Gourmet. Desplazándolo hacia el pelo es que el chef y no ha transpirado asesor gastronómico, Pau Bermejo, junto a la director de estas Viñas Viejas, Yolanda Fuentes, han sido las protagonistas sobre un show c king en el que, con la ayuda de la gerente y no ha transpirado cronista gastronómica de la Revista Cielo Mar & Tierra, Leonor Mederos, igual que presentadora, mostraron a los espectadores cómo la costumbre local así­ como la vanguardia culinaria podrí­an converger en siete creativos Ximos Un primer Ximo habitual, de atún, huevo,tomate y no ha transpirado pimiento colorado; un insólito Ximo sobre Chili Crab con mejillón de el Grau sobre Castelló, tempura sobre cangrejo, cilantro y mayonesa japonesa; otro Ximo sobre pollo Tikka, bacon crispy, cebolla en dos texturas así­ como pimiento a la llama con polvo sobre palomitas; seguidos del Ximo sobre carrillera ibèrica, queso sobre Catí, cebolla caramelizada y toques sobre torrezno; desplazándolo hacia el pelo la joya de la corona en honor al municipio, el Ximo sobre jabalí a baja temperatura, al i oli, isla y zanahoria a la mantequilla, alcachofas crispy y no ha transpirado crumble se setas sobre bosque.

Stand Comunitat Valenciana Madrid Fusión / Trebol Tree

Este igual jornada, Ademí¡s tuvo cabida el identificado grasa de oliva virgen extra de Finca Varona La Vella, en Sant Mateu, de la mano sobre su dueí±o Pablo Pascual que a lo largo de su exposición, hacía hincapié en la necesidad sobre poner en precio los productos de el Maestrat. Su unto fue reconocido igual que Algunos de los diez mejores aceites sobre oliva de el universo en 2020 por la Guía Ev leum, destacando por su potencia en boca, contrapeso así­ como riqueza en notas vegetales. Asimismo, este unto castellonense ha obtenido bastantes otros muchos reconocimientos internacionales por la calidad de sus variedades autóctonas morrut, picual, farga.

El último conmemoración, el Restaurante “La Carrasca” de Culla, presentó su esquema vinculado con las artículos de el suelo de Castellón. Su gerente, Catalina Chiva, contaba a las visitantes cómo uno sobre sus objetivos es la sostenibilidad, abogando por una cocina en función de las artículos de periodo sobre su personal huerto. Así­ como es que la sostenibilidad y la gastronomía circular fueron los ejes vertebradores de la totalidad de las ponencias a lo largo de las jornadas de Madrid Fusión, todo el tiempo desprovisto descuidar de vista la esencia de cada uno de los municipios de las diversos provincias que, el stand de la Comunitat Valenciana acogió. Mediante la potenciación de la clase del producto local, la folclore así­ como la civilización detrás sobre cada elaboración así­ como su consonancia con la innovación culinaria, Castellón no ha dejado indiferente an el menor asistente.